Nordic Family Kitchen - Mikkel Karstad

Hvis du tror, ​​du ikke kan opnå nordisk elegance, når du laver mad med dine børn, er Mikkel Karstad her for at vise dig hvordan. I årevis har denne danske kok lært sine egne fire børn glæden ved enkel, miljøbevidst madlavning. Arbejdet på den berømte NOMA-restaurant Karstad var med til at sætte nordeuropæisk gastronomi på kortet. Men Karstad er gladest, når han laver mad med sin familie, enten derhjemme eller på deres hyppige fourageringsture.

I denne smukke kogebog deler han sit geni til at tage enkle ingredienser og kombinere dem på spændende måder, som ethvert familiemedlem vil nyde. Inddelt i ti kapitler byder bogen på 73 opskrifter på morgenmad, frokoster, middage og sammenkomster i skoven, haven og stranden. Der er retter, som alle, inklusive børn, kan tilberede og servere "hurtigt brød, sandwich, kager, smørepålæg og syltetøj" samt mere avancerede projekter, der vil finpudse unge menneskers kulinariske færdigheder.

Karstad tager dig med til stranden for at stege skumfiduser med jordbær; til skoven for at grille fladbrød med svampe; og til haven, hvor friske krydderurter fremhæver hverdagsretter som pandekager og bagte kartofler. Fyldt med frugt, grøntsager, fuldkorn og urter er disse måltider stort set fri for kød og vil hjælpe din familie med at tilpasse sig en renere måde at spise på, der både er tilfredsstillende og lækker. Illustreret med Anders Schønnemanns fantastiske fotografi, vil denne fantastiske kogebog inspirere dig til at byde naturen velkommen i din families køkken – og til at bringe dit køkken ud af døren.

Størrelse 22 x 2,8 x 28 cm

Hardcover

256 sider - Sprog engelsk